دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار - جستجو در پایان‌نامه‌ها
نویسنده: بهرابادی، ندا ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی علوم پایه، ۱۳۹۵
استفاده از آنزیم ها در حلال های آلی به علت کاهش مقدار آب، محصولات جانبی ناخواسته را کاهش داده و از طرف دیگر تعادل ترمودینامیکی در جهت سنتز فراورده پیش می رود و بدینوسیله راندمان عم ...


نویسنده: یزدانفر، هدیه ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی علوم پایه، ۱۳۹۵
نانوذره، ذره‌ای است که ابعاد آن در حدود ? تا ??? نانومتر باشد. نانوذرات علاوه ‌بر نوع فلزی، عایق ها و نیمه هادی‌ها، معمول‌ترین آنها نانو ذرات سرامیکی، فلزی، پلیمری و نانو ذرات نیمه ...


نویسنده: قانعی استاد، رضا ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۴
جوانه گندم به عنوان یک ماده غذایی فراسودمند، برای غنی سازی فرنی به فرمولاسیون آن اضافه شده و با توجه به اثرات منفی این ترکیب در بافت و سینرسیس آن از هیدروکلوئیدها برای بهبود بافت م ...


نویسنده: شهابی، بهناز ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۳
دوغ یک نوشیدنی سنتی ایرانی بر پایه ماست است. فراورده‌های لبنی به عنوان غذاهای سالم شناخته می‌شوند ولی مقدار اندک اسیدهای چرب چند غیراشباعی در این فراورده‌ها سبب شده است تا غنی‌سازی ...


نویسنده: متولی زاده، احسان ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۳
پنیرهای پیتزا جزء گروه پاستافیلاتا یا دلمه‌ی کشیده هستند. پنیر موزارلای کم رطوبت را پنیر پیتزا نیز می‌نامند. فراورده‌های لبنی به عنوان غذاهای سالم شناخته می شوند؛ با این حال، غنی‌س ...


نویسنده: نجف زاده، الهام ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۰
فرآورده های غلات از جمله محصولات ارزشمند غذایی است که طیف گسترده ای از مواد غذایی را دارا می باشد.چای یکی از محصولات استراتژیک در شمال کشور است که در دسترس و ارزان می باشد.از آنجای ...


نویسنده: افشین پژوه، رضا ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۸۹
پری بیوتیک‌ها به عنوان ترکیبات فراسودمند، موضوع مورد بحث تحقیقات اخیر دانشمندان می‌باشد. افزودن این ترکیبات به رژیم غذایی انسان‌ها می‌تواند تحول بزرگی را در صنعت غذایی به همراه دا ...