نویسنده:
خجسته وهاب زاده، فاطمه
(
کارشناسی ارشد
M.A.
)
دانشکده‌ی
کشاورزی و دامپزشکی،
۱۳۹۸
یکی از مشکلات بزرگ در صنعت غذا و مواد غذایی، نگهداری و فساد آنها میباشد که عمدتا به دلایل آلودگیهای میکروارگانیسمی اتفاق میافتد. از مهمترین روشهای اطمینان بخش کنترل بهداشت و امنیت ...