نویسنده:
هاشمیان، سعیده
(
دکتری
Ph.D.
)
دانشکدهی
کشاورزی و دامپزشکی،
۱۴۰۴
در این پژوهش، بهمنظور تولید پودر پوره فوری، از فرایند اکستروژن بر پایه آرد کامپوزیت حاوی جودوسر و برخی از فرآوردههای جانبی صنایع تبدیلی (سبوس گندم، برنج نیمدانه و تفاله سیب) است ...