نویسنده:
حسینی طباطبایی، فاطمه
(
دکتری
Ph.D.
)
دانشکدهی
کشاورزی و دامپزشکی،
۱۴۰۴
بقای پروبیوتیکها در تولید فرآوردههای لبنی سینبیوتیک در طول فرآیند، نگهداری و شرایط دستگاه گوارش از اهمیت بهسزایی در نشان دادن خصوصیات سلامتیبخش آنها برخوردار است. در فاز نخست ...