نویسنده:
بخشنده مهر، علی
(
کارشناسی ارشد
M.A.
)
دانشکدهی
علوم پایه،
۱۴۰۲
مقدمه: آنزیم پکتیناز در صنعت کاربرد های مختلفی دارد. از سوی دیگر تولید بهینه این آنزیم در سال های اخیر مورد
توجه قرار گرفته است. بازار جهانی آنزیم های صنعتی رو به پیشرفت است و بیو ...