دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار - جستجو در پایان‌نامه‌ها
نویسنده: باروتی، محمدصدرا ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۷
چکیده ‏ دسر لبنی ، محصولی است که در آن شیر یا فرآورده های شیری به عنوان جزء اصلی درفرمولاسیون وجود داشته ‏باشند در این پژوهش از کشک،شیره انگور و ارده کنجد در فرمولاسیون استفاده شد ...


نویسنده: گازرانی، سمانه ( دکتری Ph.D. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۶
ورود آرد حبوبات در فرمولاسیون فرآورده های غذایی به دلیل خواص سلامت بخش و تغذیه ای روز به روز در حال گسترش است. در این بررسی هدف بهینه سازی فرایند پخت اکستروژن و فرمولاسیون فراورده ...


نویسنده: صالح ابادی، بهناز ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی علوم انسانی، ۱۳۹۶
منظور از فطرت، خلقت خاص انسان است که با دیگر موجودات تفاوت دارد.فطرت ، سنگ زیرین معارف الهی وگوهر مباحث انسان شناسی است،به گونه ای که اگر مفهوم فطرت را از مباحث انسان شناسی حذف کنی ...


نویسنده: هایدی، مریم ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۶
مواد غذائی عملگرا به غذاهائی گفته میشود که حاوی یک یا چند ترکیب دارای عملکردهای مهم و حیاتی در بدن موجود زنده میباشند و رفاه و سلامت اجتماعی را به طور چشمگیری بهبود میبخشند. این غذ ...


نویسنده: صنوبری صنوبری، سمیه ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۵
عصاره های گیاهی که حاوی ترکیبات طبیعی است بدلیل خواص دارویی، طعم و عطر دهندگی و همچنین به تاخیر انداختن فساد در صنایع غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است و به عنوان چاشنی، نگه دارند ...


نویسنده: مبارکی، سید محمد ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۵
در این مطالعه سعی برتولید ماست با دارا بوددن خواص فراسودمند شد که علاوه بر خصوصیات تغذیه ای ماست معمول دارای خواص عملگرایی مطلوبی باشد به همین جهت در این ماست از عصاره گیاه گلپر که ...


نویسنده: صالح ابادی، الهه ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۵
محصولات آردی از پرمصرفترین محصولات غذایی در سراسر جهان محسوب می¬شود. پرتزل یک نوع نان پخته شده از خمیر به شکل گره است. پرتزل اغلب با چاشنی‌ها و طعم‌های مختلف مثل شکری، یا به همراه ...


نویسنده: بدیعی فرد، زری ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی علوم انسانی، ۱۳۹۵
این پایان نامه، پژوهشی است پیرامون «فهرست موضوعی قرآن و حدیث در اشعار مولوی و عطّار». هدف از پژوهش پیش رو ضمن آشنایی با دو شاعر گران سنگ ادبیّات عرفانی، مولوی و عطّار، تهیّه¬ی فهرس ...


نویسنده: صادق ابادی، ام کلثوم ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی علوم انسانی، ۱۳۹۴
امروزه اهمیت ادبیات عامه و ضرورت اهتمام برای گرد آوری ، ثبت و ضبط و بررسی و تحلیل آن ، بر پژوهشگران و فرهیختگان جامعه پوشیده نیست ، ادبیات عامه نه تنها بر شناخت اقوام و چهره ی واقع ...


نویسنده: سلامی نیا، محمد ( کارشناسی ارشد M.A. )
دانشکده‌ی کشاورزی و دامپزشکی، ۱۳۹۴
دراین پژوهش سیاه دانه از بازارخریداری شد و پس از استخراج روغن آن با استفاده ازروش پرس دستی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن شامل ضریب شکست، وزن مخصوص ، ویسکوزیته، رنگ (دستگاه لاویباند) وخ ...